Tony的自然人文旅記（1220）
1908年．《臺灣寫真帖》∼嘉義、鹽水港、臺南、蕃薯寮廳
圖：臺灣行政區域∼二十廳時期（1901－1909）
本篇旅記繼續分享日治時代臺灣總督府官房文書課出版的《臺灣寫真帖》，介紹嘉義、鹽水港、臺南、蕃薯寮廳的老照片。 嘉義廳，轄區包括樸仔腳（朴子）、東石港、新港、打貓（民雄）、中埔、後大埔（大埔）等六支廳。 鹽水港廳，廳治設於鹽水港街，下轄店仔口（白河）、前大埔（東山）、 北門嶼、麻豆、六甲、蕭壟（佳里）、新營庄等七支廳。 1909年，臺灣總督府廢止鹽水港廳，鹽水港、店仔口、前大埔、布袋嘴等地併入嘉義廳， 北門嶼、麻豆、六甲、蕭壟等地併入臺南廳。 廢廳之後的鹽水港街，由於沒有縱貫鐵路經過，其地位後來被新營所取代。 臺南廳，下轄安平、車路墘（保安）、大目降（新化）、灣裡、關帝廟、噍吧哖等六支廳。 1909年，又合併鳳山廳及鹽水港廳的一部分，轄區擴及阿公店、楠梓坑、打狗、鳳山等地。 蕃薯寮廳，位居內陸，廳治設於蕃薯寮街（旗山），下轄杉林支廳。1909年，蕃薯寮廳廢止，與恆春廳都併入阿緱廳（今屏東）。 本篇旅記所介紹嘉義、鹽水港、臺南廳、蕃薯寮廳，在《臺灣寫真帖》出版的一年之後， 臺灣總督府將二十廳縮減為十二廳，鹽水港廳、蕃薯寮廳遭到廢止，嘉義、臺南廳則版圖擴大，成為大廳； 鳳山廳也被併入臺南廳，打狗成為臺南的一部份。這時的打狗港正在進行大規模的港口建設。 十一年之後（1920），總督府廢廳立州，打狗以「高雄」之姿成為新設立的高雄州首府；臺南廳也升格為臺南州， 嘉義廳士紳爭取設州失敗，只好黯然接受嘉義被併入臺南州。城鎮的興隆與衰微，總隨著時代的演變而改變。 日期：2016.11.04
註：本書為日治時代的著作，出版者臺灣總督府官房文書課，內容文字敘述，是當時日本統治當局的立場與觀點，筆者如實譯述，
以反映時代風貌，並非筆者所持的觀點與立場，敬請讀者諒查。本書內文使用日本紀元及日制度量衡，換算成公元及公制如下，
以便讀者查照：
【日制度量衡與公制度量衡換算表】
【延伸閱讀】
嘉義是古代諸羅縣城，乾隆末年林爽文作亂時，鳳山、彰化、淡水等全臺所有城池都告淪陷， 諸羅城被叛敵重重包圍，成為一座孤城，城內官民同心協力，支撐數個月，才漸漸穩住局面。 當時北京朝廷讚獎諸羅城軍民的忠勇，特別賜予「嘉義」之名，並御頒詩文石碑，石碑保存至今。 嘉義街現為嘉義廳治的所在地，是南臺灣屈指可數的繁華之地，戶口有五千多戶，人口二萬一千多人。 嘉義八景為：玉山雲淨、樣圃風情、北港秋荷、水沙浮嶼、梅坑月霽、龍目甘泉、月嶺曉翠、牛溪晚嵐。
嘉義自古以來，地震頗為頻繁，據史籍記載，自康熙二十五年以來至今，至少曾發生十幾次大地震。 領臺以後，明治三十七年十一月六日及三十九年三月十七日，都發生大地震，其餘小地震更是年年斷斷續續， 時時都有微微震動。明治三十九年三月的那次大地震，更是世界地震史著名的地震之一， 嘉義、打貓等市街，幾乎全部毀滅。災區範圍廣闊，瞬息之間，山崩屋倒，死亡超過千人，傷者數千人。 【譯註】明治三十九年（1906年，歲次丙午）3月17日，嘉義發生7.1級大地震，市街大半震毀，居民死傷慘重。 地震之後，嘉義設立了全臺第一塊震災紀念碑（ 丙午震災紀念碑），現保存於嘉義公園內。
從嘉義往阿里山途中，經過金獅寮險坡約二十餘町，抵達交力坪。 附近山區一帶全是竹林，一望數里，萬竹叢生，遠遠望去，宛如蘆荻般，都是直徑約五、六寸， 高數十尺的竹子，直挺密集的情景，形成奇觀。臺灣生長的竹子種類頗多， 而其中應用最廣泛的就是桂竹，作為建築及器具的材料需求非常多，又可以做為製紙的原料，亦可以食用。 【譯註】金獅寮，今名「金獅」，位於竹崎鄉東北方，166縣道竹崎通往瑞里的途中。 交力坪，位於今嘉義縣竹崎鄉仁壽村。大正元年（1912）阿里山森林鐵路通車時，交力坪為沿途車站之一。
位於嘉義廳南靖庄，資本額五百萬圓，是最近才創設的新會社。 其壓榨機械設備一日夜可以壓製一千噸，一年製糖量預計可達二千四百一十九萬二千斤。 【譯註】東洋製糖會社成立於明治四十年（1907年），次年設立南靖製糖所，昭和二年（1927）併入大日本製糖株式會社（簡稱日糖）。 今稱「南靖糖廠」，位於嘉義縣水上鄉靖和村1號。民國九十七年（2008）停止生產，如今轉型為觀光休閒糖廠。
位於嘉義廳轄境內的新高山前峰支脈，從嘉義方面前往，有阿里山連峰之稱的飯包服山、水山、塔山等山區， 擁有舉世獨一無二，材質良好的特殊檜木純林，是價值三億圓的財富之庫，無盡的森林資源。 然而由於地處群山重嶂之中，木材搬運不便，往昔藤田組有架設鐵道的計畫，後來因經營一時不順而中止興建。 此地山中巨大檜木，直徑達三間，一棵樹就可取得八百尺材積，是我國獨一無二的巨木。阿里山的山谷溪流旁有蕃人的部落， 屬於阿里山蕃。 【延伸閱讀】 ．第1150篇 -2015.07.20 阿里山神木．旌功碑．樹靈塔．巨木群棧道 
臺灣第一峻嶺，也是我國第一高山，峰頂分為三座山峰，一稱「嘉義新高」，一稱「臺東新高」，一稱「六斗新高」， 海拔都在一萬三千尺以上。嘉義新高即是所謂中峰，海拔最高，以往中國人稱為「玉山」，歐洲人稱為「摩里遜山」， 我國領臺以後，御賜「新高山」之名。 朝度八通關，夕登新高山。下界茫不見，何處是人間。 －尾崎白水 【譯註】新高山，即玉山，海拔今測3,952公尺，日治時代因玉山比日本第一高峰富士山海拔更高，而成為日本帝國的第一高峰， 明治三十年由明治天皇敕命為「新高山」。
位於店仔口支廳境內，距離後壁寮停車場約四里，此地山幽水清，周遭風景令人喜歡，是南臺灣唯一的旅遊觀光景點， 設有易地療養所。溫泉業於數年前開始發達，去年整修道路之後，遊客增加頗多。 【譯註】店仔口，位於今臺南市白河區。關仔嶺溫泉與北投溫泉、陽明山溫泉、四重溪溫泉並列台灣四大溫泉， 自日治時代開始，便以「黑色溫泉」聞名，是全球稀有的泥漿溫泉。 
位於鹽水港廳的海岸，是全島首屈一指的製鹽地區。該地製鹽始於乾隆初年， 是泉州及漳州移民所開拓的事業，每年產鹽約四千五百石。現在的鹽田，由內地人經營的有九十四甲， 本島人所有的有一百九十五甲多，將來預定開拓六百八十甲鹽田。明治四十年度，布袋嘴製鹽產量為三千零五十三萬八千七百七十斤。 【譯註】布袋嘴，今名「布袋」，地名緣起於當地外繞沙嘴，地居潟湖之內，港灣內闊而口窄，形狀恰如布袋， 布袋嘴剛好位於布袋形狀的出海口，因此被稱為「布袋嘴」。 
鹽水港介於嘉義、臺南兩廳之間，是臺灣最古老開始發展的地方，據說最初諸羅縣就是計劃設治於此地。 市內的天后宮創建於康熙五十五年，當時就已形成市街，現在是鹽水港廳治所在。此地距離新營庄的停車場約一里十九町， 戶數一千八百，人口約七千四百多人，隨著製糖事業的發展，地方日趨繁榮。 【譯註】鹽水港，今名「鹽水」，地處海水灌入而形成天然內港，因河水帶有鹽分，而被稱為「鹹水港」，後來寫成「鹽水港」， 曾經是與安平、鹿港並立為三大商港。後來因泥沙淤積，漸成陸地，鹽水成為內陸市鎮，不再具有航運之利。 
位於距離鹽水港市街北方約十町的岸內庄，創設於明治三十七年。 從新營庄驛有輕便鐵道通往這裡，時間約一小時。另外，鹽水港製糖會社的第二工場位於新營庄以南五町的急水溪河岸， 比起第一工場的規模更大，明治四十一年開始製糖。 【譯註】鹽水港製糖會社是日治時代臺灣四大糖社之中規模最小的。日本結束在臺統治之後（1945）， 與大日本製糖、台灣製糖、明治製糖的在臺資產合併成臺灣糖業公司（臺糖）。 岸內製糖所，今稱「岸內糖廠」，位於台南市鹽水區岸內里新岸內96號。民國八十一年（1992）停產關閉，併入新營總廠。 
明治製糖會社位於番仔田驛以西約四里的蕭壠庄，鋪設會社專用的輕便鐵道，也提供旅客搭乘使用。明治四十一年十一月開始製糖。 【譯註】番仔田，今稱「隆田」，位於今臺南市官田區。蕭壠，地名源於平埔族原住民西拉雅族「蕭壠社」社名，今稱「佳里」， 位於今臺南市佳里區。明治三十九年（1906）日本明治製糖株式會社在臺設立第一座新式製糖工場，稱為「蕭壠糖場」， 後來更名為「佳里糖場」。糖廠原址現在已成為蕭壠文化園區。 
臺南總督官邸位於臺南停車場前面的大馬路上，是我國領臺以後新建的房舍， 做為臺南縣知事官邸，現在改做為總督在臺南的官邸。建築宏壯，庭園內老樹蒼鬱，頗有風趣，是臺南第一建築物。 【譯註】臺南縣知事官邸創建於明治三十三年（1900），次年廢縣置廳，原建築改做為臺灣總督的臺南官邸；日本皇族來臺時，亦提供皇族居住。 1923年裕仁以皇太子身分來臺巡視時，停留臺南期間，曾住宿此處。現為臺南市市定古蹟，位於臺南市東區衛民街1號。 
位於東轅門街，最初創建於康熙二十三年，原為舊政府時代臺灣分巡道按察使的辦公室。 我國領臺之後，做為臺南縣的公署，現在為臺南廳的廳舍。 【譯註】清代臺灣分巡道按察使之巡道署，位於今日臺南市永福國小校址。 
位於赤崁街，是三百年前荷蘭人的根據地，建築名為「普羅文西亞」（Provintia）， 本島人稱為「赤崁樓」，又稱「紅毛城」，全以磚瓦砌造。原有建築只剩殘基而已。 光緒初年，在遺跡處重建文昌樓、海神廟，即今日所見的規模。 據舊記所記，赤崁樓周圍四十五丈又三尺，高三丈六尺，照片所見的建築物即文昌樓。 【譯註】1624年，荷蘭人在大員建立城堡（熱蘭遮城），次年用十五匹棉布的代價，在大員島東方的赤崁一帶， 向臺灣本島原住民購買了一小片土地，在此設商館、市街、倉庫、醫院，並命名為「普羅文西亞」（或譯為「普羅民遮」）。 1653年發生郭懷一事件，荷蘭人在赤崁修築城堡做為防禦，稱為「普羅民遮城」，俗稱「紅毛城」或「番仔樓」；清代稱為「赤崁樓」。 
臺南是臺灣最古老的都市，雍正元年知縣周鐘瑄創建城垣，周圍環以木柵， 周長二千一百四十七丈；雍正十一年，又在周圍種植莿竹；乾隆元年更擴大規模； 二十三年，知縣宋清源重新修城；二十四年知縣夏瑚在莿竹之外，又增植綠珊瑚環城； 四十年，臺灣知縣蔣元樞再補強莿竹工事。乾隆五十三年， 改建為磚石城垣，後來在道光、同治、光緒年間又有幾次整修。近年來因市區改正的結果， 城牆大多已經拆除，僅保存城門舊觀。 【譯註】乾隆五十一年（1786），臺灣發生林文事件，事平之後，為加強防禦，臺南城奉準建造磚牆的城垣。 臺南北門，即大北門，又稱「拱辰門」，建於清雍正三年（1725），日治初期拆除， 原址約位於今臺南市小東路與北門路二段交會處。 
位於樣仔林街，原為當地豪族吳昌記的宅邸，近衛師團長北白川宮殿下在臺征伐期間曾在這處宅邸御宿。 領臺之後，曾做為第三師團師令部。明治三十三年，臺南縣知事磯貝、第三旅團長高井等人計劃保存殿下御遺跡， 於是耗資三萬圓，以阿里山的檜木建造神殿。明治三十五年二月二十六日竣工，舉行告祭， 現在神庫內保存著當時殿下住宿期間使用過的遺物。 【譯註】明治二十八年（1895）10月28日，北白川宮能久親王因感染瘧疾（臺灣民間流傳北白川宮能久是被抗日軍暗殺傷重至臺南時死亡）， 病逝於臺南士紳吳汝祥「宜秋山館」宅第（「吳昌記」為吳汝祥家族經營的商號名稱。）。後來吳汝祥將宜秋山館捐給臺灣總督府， 原址設立北白川宮親王御遺跡所。大正十二年（1923）日本政府將北白川宮親王御遺跡所擴大興建為臺南神社。 日本結束在臺統治之後（1945），日本神社改為忠烈祠。民國五十八年（1969）神社主體建物遭到拆除，今為台南市公十一停車場。 
開山神社位於臺南大甫街，原稱「延平郡王祠」，祭祀鄭成功。同治十二年， 欽差大臣沈葆楨上奏曰，鄭成功是明室孤臣，臺灣的始祖，建議建祠致祭；光緒元年， 禮部覆准建祠，正門題有「奉旨祀典」四字。明治三十一年列為縣社，因而有「開山神社」之稱。 正殿供奉鄭成功的塑像及神位，後殿祭祀鄭成功的生母田川氏，左側設監國祠，祭祀鄭克臧及夫人陳氏， 右側設寧靖郡王祠，祭祀寧靖王及五妃，又東西兩廂設有鄭氏部下五十七人的神位。 【譯註】日治時代延平郡王祠改稱「開山神社」，每年一月十五日舉行例祭。今已恢復原稱「延平郡王祠」。 大甫街，今稱「大埔街」。 
臺南市街是自古以來臺灣全島最發達的首府，二百多年來，最為繁華的政治、文學、經濟交通中心，人煙稠密，商賈雲集， 壯麗廟宇散布其間，風景名勝古蹟亦多，包括御遺跡地、開山神社、開元寺、竹溪寺、五妃墓、大成殿、赤崁樓等景點最為有名。 臺南戶數一萬四千，人口四萬八千多人，其中內地人約五千人，現為臺南廳治所在地， 設有糖務局、兵營、病院、測候所、郵便局、學校、法院、銀行、新聞社等機構。明治三十二年開始進行市區改正， 近年來市況與舊時代已有很大的轉變。 
臺南市場位於西門外，明治三十八年興建，其規模之大，構造之壯麗，有全島第一市場美譽。 【譯註】臺南市場，又稱「臺南西市場」，位於臺南的西門町，建於明治三十八年（1905），是當時臺灣最大的市場， 也是臺灣現代市場的先聲，臺南人俗稱為「大菜市」。明治四十三年（1910）遭遇大暴風雨， 全部毀損，後來重建。目前已經沒落，市場內仍有部份商家營業。 
又有「臺江」之稱，位於臺南以西約一里多，昔日港口水深，船隻可以航行至今日臺南市街， 大船巨艦都可以停泊安平港，交通便利，因此荷蘭人佔領此地作為根據地。 當時安平是海上孤嶼，荷蘭人在今砲臺地建造了一座熱遮蘭城，做為防禦堡壘。 後來海上浮沙漸漸堆積，陸地隆起，港口變為陸地，海上孤嶼一帶也成為平地。 如今安平的景像，反而實際更符合「臺江」這一地名。臺南為南部商業的中心， 安平做為貿易港仍然居於優勢位置，艦船經常停泊於距離海岸約一里的海上， 然後以竹筏做為與陸上交通的工具，然而一旦遭遇風浪，為了避免危險，竹筏就無法出帆載卸貨品。 【譯註】安平為臺灣最早的海港之一。清朝與英法簽定天津條約後，安平開放為對外通商港埠，海關、洋行紛紛設立。 後來因港口淤積，灣內的安平島與陸地連接，船舶僅能碇泊於兩海浬的外海，以小船接駁。 
位於臺南廳，隸屬於臨時臺灣糖務局，從事臺灣糖業的改良。明治三十六年創設以來，設有栽培、講習、 庶務三股，栽培股有五十七町附屬庶園土地，進行甘蔗的品種、栽培、肥料相關的各項試驗，並招募二年期的糖業講習生。 目前製糖科有四十一名、機械科有三十三名學生，設有分拆所、製糖工場、酒精蒸餾場等設施，提供學生實習之用。 【譯註】大目降，今臺南新化區。大目降糖業試驗所，昭和七年（1932）遷至臺南竹高厝，今名「台灣糖業研究所」。 
位於蕃薯寮廳港西上里旂尾庄，其山形類似清國的國旗而得名。 旂尾山聳立於平地的盡頭，因此以眺覽風著稱，自古以「旗尾秋收」來名列臺陽八景之一。 其餘七景為為：鹿耳東帆、鯤身集網、赤崁夕陽、金雞曉霞、鯽潭霽月、雁門煙雨、香洋春耨。 【譯註】旂尾山，亦寫成「旗尾山」，名列臺灣小百岳之一，位於今高雄市旗山區。 
蕃薯寮廳與臺南、鳳山、阿緱三廳為界，三廳都有海岸線，只有蕃薯寮位居內陸，廳治所在的蕃薯寮市街距離楠仔坑停車場約七里， 有輕便鐵道相通，約三小時車程可以抵達。由於製糖、製樟腦開墾事業的開發，近年來漸漸的繁榮。 【譯註】蕃薯寮，旗山的舊稱，因早期移民來此大多種植蕃薯而得名。楠仔坑，原意為湳仔坑，指地勢低窪之處，今名「楠梓」。 
原產於印度地方，臺灣極為稀少，蕃薯寮廳旂尾庄有一棵波羅密老樹，據說是昔日荷蘭人所栽種的。 【譯註】旌尾庄，即旗尾庄，今高雄市旗山區東平里。蒐尋不到這棵波羅密樹的資料，可能已經作古了。 
甲仙埔位於距離蕃薯寮約七里，是山區小村落，臺灣採腦拓殖會社在此地從事製腦事業， 由於愈來愈多的腦丁進入甲仙埔，急速發展形成小市街。現在已設立甲仙埔支廳。 臺灣採腦拓殖合名會社創自明治三十六年創設以來，由於惡性麻刺里亞（虐疾）流行， 很多腦丁工人染病，事業發展頗為困難。近年來由於衛生狀況良善，情況已大為改善， 目前會社擁有腦灶一千二兩座，腦丁二千零七十三人，年產一百萬斤以上的腦油。 【譯註】甲仙埔，今高雄市甲仙區。
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